minikatze

Zubereitung:

1. Für das Tiramisu Dotter mit Kristallzucker sehr schaumig schlagen. Mascarpone in die Dottermasse einrühren.
2. Eiklar zu steifem Schnee schlagen und langsam unterheben. Den abgekühlten Kaffee mit einem Schuss Rum abschmecken.
3. Abwechselnd die in Kaffee getränkten Biskotten und die Masse in eine Form geben und zugedeckt im Kühlschrank über Nacht stehen lassen.
4. Vor dem Servieren das Tiramisu noch in der Form mit Kakaopulver bestreuen.

Tipp:

Bevor man das Tiramisu zubereitet den Kaffee schon 1 Stunde vorher kochen, damit er abkühlen kann. Die Biskotten nur ganz kurz eintauchen, sonst werden sie wässrig.