Marillen-Chutney mit Thymian
Zubereitung:
- Für das Marillen-Chutney mit Thymian die Marillen entkernen und vierteln. Zusammen mit den restlichen Zutaten aufkochen und auf schwacher Hitze weiter köcheln bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.
- Mit Salz, Zucker und etwas Gin nochmals abschmecken. In Gläser füllen gut verschließen und das Marillen-Chutney mit Thymian im Kühlschrank lagern.
Tipp:
Das Marillen-Chutney mit Thymian passt hervorragend zu den Fleischgerichten.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Beilage
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 0 Portionen:
- 500 g Marillen
- 3 Schalotten
- 5 EL Marillenessig (oder weißen Balsamico Essig)
- 100 ml Orangensaft
- 100 g Zucker
- 1 Chilischoten (fein gehackt)
- 5 Zweig(e) Thymian
- 1 TL Ingwer (frisch gerieben)
- 3 EL Gin (nach Geschmack)
- Salz
- Pfeffer