Haselnussgitti
Zubereitung:
- Für die Dillsauce fein geschnittene Zwiebeln in heißer Butter mit dem Mehl anschwitzen. Mit Suppe aufgießen und die Hälfte der Dille dazugeben.
- Ca. 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und passieren.
- Mit Schlagobers verfeinern und wenn nötig nochmals nachwürzen.
- Die restliche Dille in ein wenig Essigwasser kurz mit einer Prise Zucker aufkochen und zur Sauce dazugeben.
- Die Dillsauce noch warm servieren.
Tipp:
Die Dillsauce passt hervorragend zu Kartoffeln und Kurzgebratenem. Wer möchte, kann sie auch einfrieren und hat damit bei Bedarf eine köstliche Sauce parat.