Maroniauflauf
Zubereitung:
- Für den Maroniauflauf die Maroni einschneiden, in den Backofen geben bis sie aufspringen und schälen. Die Maroni in der Milch so lange kochen bis sie zerfallen.
- Durch ein Sieb streichen oder mit dem Mixer pürieren. Die Masse mit Butter, Eigelb und Zucker schaumig rühren. Dazu kommt der Mascarinolikör und steifer Eischnee.
- Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und den Maroniauflauf in der Form im vorgeheizten Backrohr 45 Minuten lang backen.
Tipp:
Wenn der Maroniauflauf hoch und luftig aufgeht ist er perfekt gelungen.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert warm
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Maroni
- 1/2 l Milch
- 80 g Butter
- 5 Stk. Eier
- 80 g Zucker
- 1 EL Maraschino di Zara
- Butter (od. Margarine)