Holunder-Minz-Sirup
Zubereitung:
- Den Zucker in heißem Wasser auflösen, anschließend ein wenig abkühlen lassen. Sobald das Zuckerwasser erkaltet ist, die Zitronensäure unterrühren.
- Die Zitronen in dünne Scheiben schneiden. Die Minzeblätter waschen und abzupfen. Die Holunderblüten sanft reinigen. Alles in ein geeignetes Glas füllen und mit dem Zucker-Zitronensäure-Wasser übergießen. 4-8 Tage verschlossen an einem sonnigen Ort stehen lassen.
- Danach in Flaschen abfüllen und den Sirup kühl und dunkel lagern.
Tipp:
Am aromatischsten schmeckt der Sirup, wenn die Blüten bei Sonnenschein gepflückt werden.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Getränke
Region: Österreich
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 0 Portionen:
- 3 kg Zucker
- 2 l Wasser
- 100 g Zitronensäure (kristallisiert)
- 4 Zitrone (unbehandelt)
- 1 Handvoll Minze
- 16 Dolden Hollerblüten