Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Profi-Koch
Menüart: Dessert warm
Region: Österreich
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 16 Dörrzwetschken (entkernt, möglichst saftig)
- 250 ml Apfelsaft
- 4 cl Zwetschkenbrand (alt, oder Rum)
- Milchbackteig
- 100 g Marzipanrohmasse
- 3 cl Zwetschkenbrand (für die Marzipanfülle)
- 100 g Zartbitterkuvertüre (gerieben)
- 40 g Staubzucker
- Butterschmalz (oder Erdnussöl zum Backen)