Würziger Brotteig - Grundrezept
Zubereitung:
- Germ, Honig und 150 ml warmes Wasser durchrühren und an einem warmen Ort 5 bis 10 Minuten gehen lasen.
- Mehl mit Salz vermengen. Hefemasse dazugeben und restliches Wasser und Olivenöl untermengen.
- Zu einem geschmeidigen Teig zubereiten, gut kneten und, wenn nötig, zusätzliches Wasser oder Mehl dazugeben. Brotteig in einer sauberen Schüssel bei geschlossenem Deckel 30 bis 40 Minuten gehen lassen.
- Brotteig in eine Kastenform füllen und bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.
Tipp:
Fügen Sie gehackte Nüsse in den Brotteig hinzu.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Gebäck & Brot
Region: Weltweit
Eigenschaften: Preiswerte Küche, vegetarisch
Zutaten für 0 Portionen:
- 40 g Germ (frisch)
- 2 TL Honig
- 600 ml Wasser (warm)
- 1000 g Vollmehl
- 1.5 TL Salz
- 1 EL Olivenöl