Für die Gefüllte Ananas die Ananas halbieren, aushöhlen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Den Grieß in kochende Milch einrieseln lassen, sodass eine feste Creme entsteht. Einen Klecks Butter einrühren. Rosinen und Zucker beifügen. Mit Zimt aromatisieren.
Die Ananasstücke in die Grießmasse einrühren, in die ausgehöhlte Ananas füllen, und im Ror bei 180° C wenige Minuten gratinieren.
Die Gefüllte Ananas mit Zimt bestreuen und heiß servieren!