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Abc-Buchstabensuppe

Rene11

Zubereitung:

  1. Suppe aufwallen lassen. Karotten, Erbsen und Nudeln in die klare Suppe geben, zehn Minuten köcheln.
  2. Zwei kleine Auflaufförmchen fetten.
  3. Für den grünen Eierstich ein Ei, Petersilie und die Hälfte der Milch, für den gelben Eierstich ein Ei, Käse und die übrige Milch mixen, je würzen und in ein Förmchen befüllen. Die Förmchen in einem Kochtopf mit Kochendem Wasser stellen und bei mittlerer Hitze fest werden.
  4. Eierstich herausstürzen, in Scheibchen schneiden und mit Plätzchenausstechern Figuren ausstechen. Eierstichfiguren zur Suppe geben, zu Tisch bringen.

Tipp:

Kochdauer: Weniger als 5 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Suppe

Zutaten für 4 Portionen:

  • 80 g Buchstabennudeln
  • 1000 ml klare Suppe
  • 2 Karotte
  • 100 g Erbsen
  • Fett (für die Förmchen)
  • 2 Eier
  • 120 ml Milch
  • 0.5 EL Petersilie (gehackt)
  • 1 EL Käse; fein gerieben
  • Salz
  • Muskat