Glühweinauflauf
Zubereitung:
- Die Butter mit Staubzucker und Dottern schaumig rühren. Eiklar mit Kristallzucker steif schlagen und unter die Buttermasse mengen. Dann Mehl, geriebene Schokolade, kalten Glühwein, Zimt, Nelkenpulver und Backpulver vorsichtig einrühren. Kleine Auflaufformen mit Butter ausstreichen und die Masse 3/4 hoch einfüllen. Formen in ein Wasserbad stellen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C 20-25 Minuten backen.
Tipp:
GARNITUREMPFEHLUNG: Bratapfelcreme oder Apfelkompott
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert warm
Region: Österreich
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 8 Portionen:
- 250 g Butter
- 120 g Staubzucker
- 5 Eidotter
- 5 Eiklar
- 100 g Kristallzucker
- 250 g Mehl (glatt)
- 100 g Kochschokolade (gerieben)
- 125 ml Glühwein (kalt)
- etwas Zimt
- Nelkenpulver
- 1/2 Pkg. Backpulver
- Butter (für die Auflaufformen)