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Schwedisch machen: Eivors Orangenkuchen - Diabetes

Zubereitung:

  1. Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:
  2. Eivors Apelsinkaka (Eivors Orangenkuchen)
  3. Butter und Zucker dickcremig aufschlagen, bis die Mischung weich und hell ist. Die Eier der Reihe nach unter starkem Rühren hinzfügen. Die geriebene Zitronenschale mit dem Orangensaft unterziehen. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver mischen und gemächlich unter die Menge rühren. Eine Kastenform mit Butter ausfetten und mit Semmelbröseln überstreuen. Den Teig in die Form befüllen. In das kalte Backrohr stellen, auf 170-180 Grad (Gas Stufe 3) heizen und 1 Stunde backen. Stürzen und unter der Form abkühlen. Mit Staubzucker bestäuben. Zum Kaffee bzw. als Dessert zu Tisch bringen.
  4. Broteinheiten : 1.5

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Kuchen & Torten

Region: Schweden

Eigenschaften: für Diabetiker

Zutaten für 16 Portionen:

  • 150 g Butter
  • 100 g Zucker ((*))
  • 3 Eier
  • 1 Unbeh. Zitrone;abger.Schale
  • 50 ml Orangensaft (frisch)
  • 225 g Mehl (gesiebt)
  • 2 TL Backpulver
  • Butter z.Einfetten
  • Semmelbrösel
  • Staubzucker z.Bestäuben