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Brotpudding eine bessere Art

Zubereitung:

  1. Altes Weissbrod weicht man in warmer Rahm beziehungsweise Milch ein und rührt es flach, giebt zu Salbe gerührte Butter dazu, ferner die Eidotter, Zucker, gestossene Mandelkerne und ein kleines bisschen fein gestossene Vanille. Am Schluss folgt der Eierschaum. Der Pudding muss gut 1 1/2 Stunden machen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Dessert kalt

Zutaten für 0 Portionen:

  • 650 g Weißbrot (alt)
  • 1000 ml Milch
  • 125 g Butter
  • 10 Eidotter
  • 170 g Zucker
  • 170 g Mandelkerne; gestossen
  • Vanille
  • Eierschaum