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Lammkarree in Balsamico-Rosmarin-Marinade

Manuel / User

Zubereitung:

  1. Für das Lammkarree in Balsamico-Rosmarin-Marinade die Lammkarrees in eine große Form geben und mit dem gehackten Rosmarin und Zwiebeln bestreuen.
  2. Olivenöl, Balsamico und Zitronensaft in einer Tasse verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und über das Fleisch gießen. Das Fleisch mehrmals in der Marinade wenden. Mit Frischhaltefolie abdecken und 1-2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  3. Backofen auf 175° Celsius vorheizen. Lammkarrees abtropfen lassen, dabei die Marinade aufbewahren. Die Lammkarrees 8-10 Min. von jeder Seite grillen, dabei regelmäßig mit der Marinade bestreichen. Das Lammkarree in Balsamico-Rosmarin-Marinade mit Rosmarin garniert servieren.

Tipp:

Servieren Sie zu dem Lammkarree in Balsamico-Rosmarin-Marinade eine cremige Polenta und Speckfisolen.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Eigenschaften: für Feinschmecker

Zutaten für 6 Portionen:

  • 6 Lammkarree
  • Rosmarinzweige (zum Garnieren)
  • 3 EL Rosmarin (frisch gehackt, zum Bestreuen)
  • 1 Zwiebel
  • 3 EL Olivenöl (Natives)
  • 1 EL Balsamico
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer