Waffeltorte
Zubereitung:
- Für die Waffeltorte aus den Zutaten nach dem Grundrezept für Waffeln einen Waffelteig zubereiten. Daraus vier dicke Waffeln backen und diese auskühlen lassen.
- Für den Belag Mascarpone mit Konfitüre, Vanillezucker und Zitronensaft glatt rühren. Schlagobers steif schlagen und portionsweise locker unter die Mascarponecreme heben. Die Beeren verlesen, eventuell abspülen und trocken tupfen.
- Jeweils ein Viertel der Creme und der Beeren auf den Waffeln verteilen. Die belegten Waffeln auf einer Kuchenplatte aufeinandersetzen. Die Waffeltorte großzügig mit Staubzucker bestreuen und gleich servieren!
Tipp:
Die Waffeltorte ist ideal für jede sommerliche Kuchentafel.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert warm
Region: Frankreich
Zutaten für 8 Portionen:
- 125 g Butter (weich)
- 120 g Zucker
- 1/2 TL Bio-Zitrone (abgeriebene Schale)
- 2 Eier (Größe M)
- 100 g Weizenmehl (Type W480)
- 50 g Speisestärke
- 50 g Schlagobers
- Fett (für Waffeleisen)
- 150 g Mascarpone
- 100 g Himbeerkonfitüre
- 2 Pkg. Bourbon- Vanillezucker
- 2 EL Zitronensaft
- 250 g Schlagobers
- 350-400 g Beeren (gemischt, frisch)
- Staubzucker (zum Bestreuen)