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Kürbisballen

Zubereitung:

  1. Für die Kürbisballen Eier, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz schaumig rühren. Topfen, Haselnüsse und Kürbis zugeben und das Mehl mit Backpulver unterheben.
  2. Fett zum Backen erhitzen, mit zwei Teelöffeln Teig ausstechen und ins heiße Fett geben. 4 - 5 Minuten goldbraun backen, auf Küchenpapier abtropfen lassen, die Kürbisballen anrichten und mit Staubzucker und Zimt bestreut servieren.

Tipp:

Servieren Sie die Kürbisballen am besten frisch aus der Pfanne, denn warm schmecken sie am besten.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert warm

Region: Österreich, Steiermark

Eigenschaften: Preiswerte Küche

Zutaten für 10 Portionen:

  • 250 g Kürbis (gerieben)
  • 2 Eier
  • 100 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • Zitronenschale
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Magertopfen
  • 100 g Haselnüsse (gerieben)
  • 250 g Mehl
  • 1/2 Pkg. Backpulver
  • Fett (zum Backen)