Zubereitung:
- Für die Steinpilze in cremiger Sauce die Steinpilze putzen und in feine Scheiben schneiden.
- Die fein geschnittene Zwiebel in der Butter anschwitzen. Die Pilze kurz mitrösten. Bei geschlossenem Topf ca. 10 Minuten dünsten.
- Das Schlagobers mit dem Mehl verquirlen, unter die Pilze rühren und 5 Minuten auf schwacher Hitze kochen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Steinpilze in cremiger Sauce in einer gewärmten Schüssel anrichten.
Tipp:
Steinpilze in cremiger Sauce passen sehr gut zu Wildgerichten und kurzgebratenem Fleisch. Am besten serviert man dazu Semmel- bzw. Serviettenknödel.