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Indisches Huhn in Tomaten-Zwiebel-Sauce

Zubereitung:

  1. Für das indische Huhn in Tomaten-Zwiebel-Sauce die Hühnerbrüstchen in größere Würfel schneiden (ca. 2 x 2 cm) und in einer Pfanne mit dem Öl und dem Ingwer braten. Das Fleisch entnehmen und beiseite stellen.
  2. Die Tomaten zufügen und bei kleiner Flamme ca. 35 Minuten zu einer sämigen Konsistenz einkochen lassen. Mit dem Stabmixer pürieren und ebenfalls beiseite stellen.
  3. In einem großen Topf die Butter zerlassen und die, in Ringe geschnittene Zwiebel anschwitzen. Die Tomatensauce und die geputzte klein gehackte Chilischote dazugeben und erhitzen.
  4. Den Bockshornklee, Garam Masala, Chilipulver, Honig und Salz einrühren und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Das Obers unterrühren und das Fleisch zugeben.
  5. Noch mal alles 15 Minuten köcheln lassen. Das fertige indische Huhn in Tomaten-Zwiebel-Sauce (Murg Makhan Masala) mit Kokosreis servieren.

Tipp:

Sie können das indische Huhn in Tomaten-Zwiebel-Sauce auch mit Zitronenreis servieren.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Indien

Eigenschaften: für Abenteurer, für Feinschmecker

Zutaten für 4 Portionen:

  • 3 Hühnerbrüste
  • 2 EL Erdnußöl
  • 2 EL Ingwer (gerieben)
  • 1 kg Tomaten (frisch, enthäutet oder aus der Dose)
  • 2 EL Butter
  • 1 Zwiebel
  • 1 Chilischoten (grün)
  • 1 TL Bockshornklee (gemahlen)
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Honig
  • 100 ml Schlagobers
  • Koriander (frisch, fein gehackt; nach Geschmack)