Apfelstrudel
Zubereitung:
- Für den Apfelstrudel Mehl, Salz, Öl und Wasser zu einem elastischen, zähen Teig kneten und rasten lassen. Semmelbröseln und Butterschmalz abrösten.
- Strudelteig auf einem Tuch dünn ausziehen, mit Brösel und den anderen Zutaten bestreuen. Strudel einrollen und mit zerlassener Butter bestreichen. Den Apfelstrudel bei 200° C ca. 30 Minuten backen.
Tipp:
Die Zuckerzugabe, Bröselmenge und Backzeit des Apfelstrudels sind stark von der Konsistenz der Äpfel abhängig.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert kalt
Region: Österreich
Eigenschaften: Preiswerte Küche, vegetarisch
Zutaten für 6 Portionen:
- 17 dag Mehl
- ca. 8 dag Wasser
- 2 dag Öl
- Salz
- 130 dag Äpfel
- 10 dag Mandeln (gehobelt und schon geröstet)
- 20 dag Brösel (in Butterschmalz geröstet)
- 15 dag Zucker
- 8 dag Rosinen
- Zimt
- Zitronenabrieb
- 10 dag Butter (zerlassen, zum Bestreichen)