Rahmfisolen
Zubereitung:
- Zwiebel in Fett andünsten. Fisolen beigeben, mit Mehl stauben, kurz rösten und mit Gemüsefond aufgiessen.
- Ca. 1 Minute köcheln lassen, Rama Cremefine hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und einem Spritzer Essig abschmecken.
- Am Schluss mit Dille ergänzen.
Tipp:
Rahmfisolen passen gut zu gekochtem Rindfeisch, Augsburgern u.s.w.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage
Region: Weltweit
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 450 g Fisolen (blanchiert)
- 250 ml Gemüsefond (evt. auch mehr)
- 200 g Rama Cremefine (wie Sauerrahm)
- Salz
- Muskat
- Dille (fein gehackt)
- 5 g Fett
- 50 g Zwiebel
- 1 EL Dinkelvollkornmehl
- Essig
- Pfeffer (nach Belieben)