enibas
Zubereitung:
- Für den Lachs in Kokos-Basilikum-Soße das Öl erhitzen.
- Mehl in eine Schüssel geben und Fischwürfel darin wenden. Fischwürfel im Öl 3-4 Minuten unter Rühren braten.
- Knoblauch, Currypaste, Fischsauce und Kokosmilch verrühren. Über den Fisch geben und aufkochen. Tomaten dazugeben und 5 Minuten köcheln.
- Basilikum in Streifen schneiden und zum Fisch geben.
- Den Lachs in Kokos-Basilikum-Soße mit Basmatireis servieren
Tipp:
Wer auf die Figur achten möchte, verwendet für den Lachs in Kokos-Basilikum-Soße einfach eine fettreduzierte Kokosmilch.