Burgenländischer Allerheiligenstriezel
Zubereitung:
- Mehl, Trockengerm, Staubzucker, Salz, Vanillezucker und Zitronenzucker in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Dotter, zerlassene Butter und lauwarme Milch hineingeben. Mit dem Knethaken des Mixers zu einem Teig kneten, bis der Teig sich von der Schüssel löst und Blasen wirft.
- Den Teig zugedeckt solange gehen lassen bis er doppelt so groß ist. Teig in 10 Teile teilen.
- Von jedem Teil noch einmal 3 Teile machen und diese zu einem Striezel formen.
- Dotter und etwas Milch versprudeln, den Striezel bestreichen und mit Hagelzucker und Mandelblättchen bestreuen.
- Den Allerheiligenstriezel bei 175 °C ca. 35-40 Minuten backen.
Tipp:
Allerheiligenstriezel ist immer köstlich zum Frühstück oder als kleine Jause zwischendurch. Am besten mit selbstgemachter Marmelade, aber auch so ganz ohne Zusätze ist er jede Sünde wert.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie, damit sich der Striezel gut flechten lässt?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Frühstück, Jause
Region: Burgenland, Österreich
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 0 Portionen:
- 500 g Mehl (griffig)
- 1 Pkg. Trockengerm
- 1 TL Salz (gestrichen)
- 100 g Staubzucker
- Vanillezucker
- Zitronenzucker
- 2 Eidotter
- 70 g Butter (zerlassen)
- 250 ml Milch (lauwarm)
- 1 Dotter (zum Bestreichen)
- Milch (zum Bestreichen)
- Hagelzucker
- Mandelblättchen