Crostini made in Italy
Zubereitung:
- Für die Crostini die Zwiebel, Knoblauch, Champignons, Speck und Hühnerleber in Butter anbraten. Auskühlen lassen, würzen und mit Petersilie und der Piri-Piri einmal durch den Fleischwolf drehen.
- Brötchen mit der Masse bestreichen. Mit der Tomate und Mozzarella belegen und im Rohr überbacken, bis der Käse schmilzt.
- Salat mit Dressing und Crostini auf einem Teller anrichten.
Tipp:
Zu den Crostini passt ein kräftiger italienischer Rotwein.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Vorspeise warm
Region: Italien
Eigenschaften: Schnelle Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Zwiebel (gehackt, klein)
- 1 Knoblauchzehe (fein geschnitten)
- 120 g Speck (in Würfeln)
- 120 g Champignons (braun, klein geschnitten)
- 240 g Hühnerleber (in kleine Stücke geschnitten)
- 2 EL Butter
- 4 Ciabatta Brötchen
- Tomatenscheiben
- Mozarella-Scheiben
- Grüner Salat
- Thousand island dressing
- 1/2 Bund Petersilie
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 Prise Majaron
- Salz
- 1-2 Piri-Piri (kleine rote Pfefferschoten)