Die Birnen in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft mischen. Schokolade grob hacken.
Butter, Dotter und Zucker schaumig schlagen, Schnee unterheben. Mehl und Backpulver über die Butter-Ei-Masse sieben und in die Masse einarbeiten. Birnen und Schokolade unterziehen.
Muffinförmchen füllen und auf mittlerer Schiene 25 Minuten backen (180 °C Ober-/Unterhitze oder 170 °C Umluft).
Die Muffinsetwas auskühlen lassen und servieren.
Tipp:
Die Muffins schmecken auch mit Äpfel anstatt Birnen köstlich.