Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
Zubereitung
Wasabi-Mayonnaise
- 150 g Seiden-Tofu (sehr cremiger Tofu; Reformhaus)
- 1 EL Majo
- 50 ml Milch
- 2 TL Wasabipaste
Kalbstatar Mit Avocado
- 80 g Karotte
- 80 g Rettich
- 1 g Wakame
- 10 g Ingwer
- 300 g Kalbsfilet
- 1 TL Sesamöl
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 2 Avocado
- 3 EL Limettensaft
- Olivenöl
- Salz
- 1 EL Weissweinessig 2 El Öl
- 1 Pkg. Gemischte Sprossen (z. B. Radieschensprosssen)
P R O P O R T I O N