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Eierlikör

tinti

Zubereitung:

  1. Für den Eierlikör Eigelb mit Zucker und Vanillezucker in einer Küchenmaschine mindestens zehn Minuten mit dem Schneebesen schlagen.
  2. Wenn die Masse richtig schön cremig ist, den Schlagobers zugeben und noch fünf Minuten weiter mixen. Cognac zugeben und nochmal fünf Minuten mixen.
  3. Dann den Eierlikör in nette Flaschen füllen.

Tipp:

Aus dem verbleibenden Eiweiß vom Eierlikör kann man Makronen backen.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Zutaten für 0 Portionen:

  • 3 Stk. Eigelb (Grösse M)
  • 100 g Staubzucker
  • 200 g Schlagobers
  • 100 ml Cognac
  • 2 Pkg. Bourbon-Vanillezucker (echter)