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Zubereitung:
- Für den Eiweißkuchen Butter und Zucker schaumig rühren. Die zerlassene Schokolade, geriebene Nüsse und Mehl unterziehen.
- Eiklar zu Schnee schlagen und unter die Masse heben. Rehrückenform ausfetten, bebröseln und die Masse einfüllen.
- Den Eiweißkuchen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
Tipp:
Den Eiweißkuchen noch mit Mandelstiften bestücken, wer möchte.