Dinkel-Apfel-Palatschinken
Zubereitung:
- Für die Dinkel-Apfel-Palatschinken alle Zutaten zu einem Teig vermengen und kurz rasten lassen.
- In einer Pfanne sehr wenig Fett erhitzen - am Besten mit einem Pinsel bestreichen.
- Jeweils einen Schöpflöffel von dem Teig hineingeben und die Dinkel-Apfel-Palatschinken beidseitig leicht bräunen.
Tipp:
Man kann die fertigen Dinkel-Apfel-Palatschinken mit Staubzucker bestreuen. Es passt sehr gut ein Kompott oder Apfelmus dazu.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert warm, Hauptspeise, Jause
Eigenschaften: Vollwert
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g Dinkelvollkornmehl
- 4 Stk. Eier
- 400 ml Milch (laktosefrei)
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 600 g Äpfel (geschält, entkernt, fein gewürfelt)
- 1 Handvoll Rosinen (in Rum einweichen)
- Rapsöl (für die Pfanne)