Zubereitung:
- Für die herbstliche Gemüsepfanne den Schinken in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Gemüse putzen, waschen, in Streifen (in etwa der Größe des Schinken) schneiden und beigeben. Nun mit gepresstem Knoblauch, Chili, Salz und Pfeffer würzen.
- Mit Gemüsesuppe ablöschen und bei mittlerer Hitze knapp 10 Minuten schmoren lassen. Die herbstliche Gemüsepfanne mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Tipp:
Man kann bei den Gemüsesorten für die herbstliche Gemüsepfanne hervorragend varieren.