Zubereitung:
- Für das Mohnmousse die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schokolade im Wasserbad schmelzen, 2 Eiklar steif schlagen.
- Schlagobers schlagen und das Eigelb mit Zucker cremig rühren. Die geschmolzene Schokolade zum Eigelbzuckergemisch rühren.
- Schlagobers, Mohn und Eiweiß unterrühren.
- Die Gelatine erhitzen, mit wenig Mousse mischen, dann rasch unter die ganze Masse rühren.
- Im Kühlschrank kühlstellen. Aus dem Mohnmousse Nockerln ausstechen, anrichten und servieren.
Tipp:
Das Mohnmousse ist eine köstliche Alternative zum Klassiker Mousse au Chocolat. Besonders verführerisch wird es, wenn man es mit einem Fruchtspiegel aus Beeren serviert.