Zuckerkatze

Zubereitung:

1. Für den Dorsch à la Zuckerkatze Kartoffeln in Salzwasser weich kochen.
2. Dorsch auftauen (entweder bei Zimmertemperatur langsam tauen lassen oder bei schwacher Hitze in der Pfanne auftauen).
3. Erdnussöl in die Pfanne geben, Schlagobers hinzugeben, salzen, pfeffern, etwas Kümmel in die Soße streuen (nicht zu viel!) und den Dorsch hinzugeben. Zum Schluss den geschnittenen Schnittlauch bzw. die gehackte Petersilie hinzufügen und bei mittlerer Hitze in der Pfanne warm werden lassen bzw. leicht köcheln.
4. Sobald die Kartoffeln durch und der Fisch mit der Soße fertig sind, den Dorsch à la Zuckerkatze auf Tellern anrichten.

Tipp:

Würzen Sie die Fischsstücke für den Dorsch à la Zuckerkatze mit etwas Zitronensaft.