Veganer Schoko-Nuss-Kuchen
Zubereitung:
- Für den veganen Schoko-Nuss-Kuchen die Kuchenform mit Öl auspinseln und mit Mehl stäuben, dann die Form in den Kühlschrank stellen.
- Mehl mit dem Backpulver mischen.
- Sojamilch, Zucker und Vanillezucker verrühren. Öl langsam einrühren und die Schokostückchen, die Nüsse und zum Schluss das Mehl dazugeben.
- Masse in die kalte Form geben und im auf 170 °C Ober/Unterhitze vorgeheizten Backrohr langsam backen. Erkalteten Schoko-Nuss-Kuchen halbieren, mit Marmelade füllen und glasieren.
Tipp:
Sehr hübsch sieht es aus, wenn Sie den veganen Schoko-Nuss-Kuchen mit dunkler Glasur überziehen und anschließend mit heller Glasur ein Muster aufbringen.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Eigenschaften: vegan
Zutaten für 12 Portionen:
- 300 g Zucker
- 6 EL Veggi-Schokostückchen
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 400 g Dinkelmehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 150 ml Öl
- 200 ml Sojamilch
- 1 Becher Kuvertüre (milchfrei)
- 100 g Nüsse (gerieben)
- Öl (zum Ausstreichen)
- Mehl (zum Stauben)