Pilz-Kartoffel-Salat
Zubereitung:
- Für den Pilz-Kartoffel-Salat Kartoffeln, Champignons und Stangensellerie vermengen.
- Marinade zubereiten und mit dem Gemüse vermengen.
Tipp:
Pikanter schmeckt der Pilz-Kartoffel-Salat mit Chili- oder Tobascosauce. Wer bei rohen Pilzen skeptisch ist oder diese nicht so gut verträgt, kann die Pilze auch kurz anbraten.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise, Beilage, Jause
Eigenschaften: Schlanke Küche, Schnelle Küche, vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 300 g Kartoffeln (gekocht, geschält und in Scheiben geschnitten)
- 200 g Champignons (in hauchdünne Streifen geschnitten)
- 100 g Stangensellerie oder Gurke (in schmale Streifen geschnitten)
Für die Marinade
- 6 EL Joghurt
- 1 Zitrone
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer