Goldbrasse mit Letschogemüse
Zubereitung:
- Für die Goldbrasse mit Letschogemüse die Goldbrassen waschen, trocken tupfen und mit Salz, Zitronensaft und Knoblauch innen und außen würzen. Im Backrohr bei 180° C ca. 45 Minuten braten.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel und Paprika in Stücke schneiden und in ein wenig Öl kurz anbraten. Die passierten Tomaten dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und eventuell einer Prise Zucker würzen.
- Auf kleiner Flamme 15-20 Minuten köcheln lassen. Die Goldbrasse mit dem Letschogemüse servieren.
Tipp:
Die Goldbrasse mit Kartoffeln oder Reis servieren.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: Schlanke Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Stk. Goldbrassen (à ca. 300 g)
- 500 ml Tomaten (passiert)
- 3 Stk. Paprika (rot, grün, gelb)
- 1 Stk. Zwiebel
- 2 Stk. Zucchini
- Salz
- Pfeffer
- Knoblauch
- Öl
- Zitronensaft