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Topfen-Nudel-Auflauf

michi2212

Zubereitung:

  1. Für den Topfen-Nudel-Auflauf die Bandnudeln im Salzwasser kochen. Abseihen und abkühlen lassen. Die Eier trennen.
  2. Einen Abtrieb aus Butter und Zucker, Eigelb, Topfen, Rahm, Zitronenschale und Zitronensaft machen. Die Rosinen einmengen. Die Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen.
  3. Nun die ausgekühlten Nudeln mit dem Abtrieb vermischen und vorsichtig den Schnee darunterheben.
  4. Die Masse in eine befettete und mit Bröseln ausgestreute Form geben und den Topfen-Nudel-Auflauf bei 160°-170° Heißluft ca. 30 Minuten backen.

Tipp:

Zum Topfen-Nudel-Auflauf passt ein Kirschenkompott.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 6 Portionen:

  • 300 g Bandnudeln
  • 100 g Butter
  • 100 g Staubzucker
  • 2 Stk. Eier
  • 140 g Topfen
  • 50 g Sauerrahm
  • 80 g Rosinen
  • 1/2 Zitrone (Saft und geriebene Schale)
  • Butter (für die Form)
  • Brösel (für die Form)