Im Kochbuch speichern Print

Haferflockenkuchen

Thea

Zubereitung:

  1. Für den Haferflockenkuchen THEA mit Bio Rohzucker sehr cremig rühren, nach und nach Dotter gut einrühren.
  2. Salz, Vanillezucker und Zitronenschale zugeben und sehr schaumig rühren.Haferflocken mit Milch zum Abtrieb geben.
  3. Rosinen mit Mehl vermischen und ebenfalls untermengen. Eiklar mit Bio Kristallzucker zu cremigem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Haferflockenmasse heben.
  4. Eine Kastenform befetten und bebröseln, Masse einfüllen und den Haferflockenkuchen im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen (Nadelprobe machen).

Tipp:

Wer mag, kann den Haferflockenkuchen mit Schokoladeglasur überziehen. Wer keine Rosinen mag, lässt sie weg.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Zutaten für 12 Portionen:

  • 12 dag THEA (zimmerwarm)
  • 5 dag Wiener Bio-Zucker
  • 5 Stk. Dotter
  • Salz
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Stk. Bio-Zitrone (Schalenabrieb)
  • 40 dag Haferflocken (gerieben)
  • 1/4 l Milch (lauwarm)
  • 8 dag Rosinen
  • 2 EL Mehl (glatt)
  • 3 Stk. Eiklar
  • 5 dag Wiener Bio Kristallzucker
  • THEA (für die Form)
  • Brösel (für die Form)