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Zubereitung:

1. Für die Oreo-Himbeer-Schaum-Torte die Oreo-Kekse im Blitzhacker zu Bröseln mahlen. Butter in der Mikrowelle schmelzen und mit den Bröseln mischen.
2. Eine kleine Tortenform (20 cm Durchmesser) mit Backpapier oder Frischhaltefolie auskleiden.
3. Die Bröselmischung als Tortenboden hinein pressen und kalt stellen. Schlagobers aufschlagen. Frischkäse mit dem Zucker, dem Himbeersaft und den Himbeeren verquirlen.
4. Gelatine nach Packungsanweisung in etwas Wasser erwärmen und dazumischen. Schlagobers behutsam unterziehen.
5. Creme auf den Tortenboden leeren, glätten und die Oreo-Himbeer-Schaum-Torte mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Tipp:

Die Oreo-Himbeer-Schaum-Torte noch mit frischen Himbeeren garnieren.