Für die Haferlaibchen Wasser aufkochen und Gemüsefond zubereiten. Haferflocken in die Brühe geben und aufkochen lassen.
Knoblauch schälen und hacken, gemeinsam mit dem Ei und Senf mit den Haferflocken vermengen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Handtellergroße Laibchen formen und in Haselnüssen wälzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Haferlaibchen darin von allen Seiten anbraten.
Tipp:
Servieren Sie zu den Haferlaibchen entweder Reis, Kartoffeln oder Gemüse nach Ihrer Wahl.