Hühnerleber-Spieße
Zubereitung:
- Für die Hühnerleber-Spieße Zwiebel schälen und 3-4 Minuten blanchieren. Leber und Nieren putzen und spießgerecht würfeln. Speck schneiden.
- Alle Zutaten abwechselnd aufspießen und würzen. Hühnerleber-Spieße in einer Pfanne in Butter und Öl rundum ca. 10 Minuten braten.
Tipp:
Als Beilage zu den Hühnerleber-Spießen Erdäpfelpüree oder sonstige Erdäpfelbeilagen servieren.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g Hühnerleber
- 200 g Hühnernieren
- 150 g Räucherspeck (durchzogen)
- 250 g Zwiebel (kleine oder Schalotte)
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Olivenöl
- Butter