Zucchinisuppe
Zubereitung:
- Für die Zucchinisuppe Zwiebel und Knoblauch in Butter anrösten. Zucchini zugeben und einige Minuten mitrösten.
- Curry zugeben und mit Suppe aufgießen. 10 Minuten kochen lassen und danach pürieren. Die Zucchinisuppe würzen und nochmals aufkochen lassen.
Tipp:
Für eine besonders wärmende Zucchinisuppe geben Sie einfach noch etwas frisch geriebenen Ingwer hinzu.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Suppe
Eigenschaften: Schnelle Küche, Preiswerte Küche, vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 1 Zwiebel (kleinwürfelig geschnitten, klein)
- 1 Knoblauchzehe (feingehackt, groß)
- 30 g Butter
- 300 g Zucchini (kleinwürfelig geschnitten)
- 1 TL Curry
- 1/2 l Suppe
- Salz
- Pfeffer
- Kardamom (gemahlen)