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Brokkolisalat

Zubereitung:

  1. Für den Brokkolisalat Wasser salzen und aufkochen. Brokkoli darin bissfest kochen. Öl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing mischen.
  2. Brokkoli abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken und mit Dressing marinieren. Speck in Streifen schneiden, in einer Pfanne anbraten und zum Salat geben.
  3. Schnittlauch klein schneiden und den Brokkolisalat damit bestreuen.

Tipp:

Servieren Sie den Brokkolisalat zum Reis oder Fleisch. Den Speck können Sie natürlich auch auslassen.

Kochdauer: Weniger als 5 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Salat

Zutaten für 2 Portionen:

  • 300 g Brokkoli
  • Salz
  • Öl
  • Balsamicoessig
  • 100 g Speck
  • 1 Bund Schnittlauch