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Spaghetti Carbonara

saahbi

Zubereitung:

  1. Für die Spaghetti Carbonara die Nudeln al dente kochen und beiseite stellen. Schinken würfeln. Öl in einer Pfanne heiß machen und Schinken darin anbraten.
  2. Dotter mit Schlagobers und Parmesan verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Sauce auf der ausgeschalteten, aber noch erhitzten Herdplatte schnell mit den noch heißen Nudeln und dem Schinken vermengen, bis der Dotter bindet.
  4. Die Spaghetti Carbonara mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Tipp:

Spaghetti Carbonara schmecken würziger, wenn man sie mit Speck zubereitet.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Italien

Zutaten für 4 Portionen:

  • 200 g Spaghetti
  • 150 g Schinken
  • 1 EL Öl
  • 3 Stk. Dotter
  • 100 ml Schlagobers
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 50 g Parmesan