Das Beerenmus in einem Topf mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft vermischen. Die Masse aufkochen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Anschließend eine Gelierprobe machen.
Die heiße Marmelade sofort in Gläser füllen und diese verschließen.
Tipp:
Nach Wunsch können Sie die Marmelade mit etwas Rum verfeinern.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Beilage
Region: Österreich
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 7 Portionen:
1 kg Himbeeren (am besten frisch, TK funktioniert auch)