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Topfengugelhupf

JustMe86

Zubereitung:

  1. Für den Topfengugelhupf Eier trennen. Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Dotter und Rum in der Küchenmaschine zu einer cremigen Masse rühren. Topfen passieren und einrühren.
  2. Mehl und Backpulver gut vermischen und mit einer Prise Salz und Milch ebenfalls unterrühren. Backrohr auf 180°C vorheizen.
  3. Eiweiß steif schlagen. Schokolade fein hacken und oder grob raspeln. Beides unter die Topfencreme heben. Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben.
  4. Teig einfüllen und ca. 1 Stunde backen. Mit der Stäbchenprobe kontrollieren, ob der Topfengugelhupf durch ist. Auf ein Gitter stürzen, mit Staubzucker bestäuben und servieren.

Tipp:

Genießen Sie den Topfengugelhupf mit Kaffee oder Tee.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Kuchen & Torten

Region: Österreich

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 12 Portionen:

  • 100 g Butter
  • 150 g Stauzucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 1 Schuss Rum
  • 250 g Topfen
  • 350 g Mehl
  • 1/2 Pkg. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 190 ml Milch
  • 50 g Vollmilchschokolade
  • Butter (für die Form)
  • Mehl (für die Form)
  • Staubzucker (zum Bestreuen)