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Zubereitung:
- Für den Linsensalat Zwiebel waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und pressen. Schnittlauch und Petersilie klein hacken.
- Zitrone auspressen. Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zitronensaft, Schnittlauch und Petersilie zu einer Marinade vermischen.
- Linsen und Zwiebelringe mischen, marinieren und etwas ziehen lassen.
- Den Linsensalat anrichten und servieren.
Tipp:
Statt der Frühlingszwiebel kann man für den Linsensalat auch rote Zwiebel verwenden.