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Krenfleisch

l.isa.s

Zubereitung:

  1. Für das Krenfleisch Fleisch im Ganzen im gesalzenen Wasser mit Essig, Lorbeerblättern, Pfefferkörnern und Salz halb weich kochen.
  2. Zwiebel schälen und ringelig schneiden. Wurzelwerk putzen, waschen, in fein Streifen schneiden, mit Zwiebel zum Fleisch geben und fertig kochen.
  3. Fleisch portionieren und mit Sud übergießen. Mit Wurzelgemüse belegen und Kren darüberreiben. Das Krenfleisch servieren.

Tipp:

Servieren Sie zum Krenfleisch Salzkartoffeln.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • 800 g Schweinsschulter
  • Salz
  • 125 ml Essig
  • 2 Lorbeerblätter
  • 3 Pfefferkörner
  • 2 Bund Wurzelgemüse
  • 100 g Zwiebel
  • 150 g Kren