Daniela G.

Zubereitung:

1. Für den Hirseauflauf die Hirse waschen und 20 Minuten in Wasser kochen. 10 Minuten zugedeckt stehen lassen, restliches Wasser abgießen.
2. Die Eier trennen, das Eiklar zu Schnee schlagen. Die Dotter mit dem Agavendicksaft und dem Magerjoghurt cremig schlagen.
3. Mit der Hirse vermischen, die Rosinen und den Eischnee unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben und im Rohr bei 180 Grad 50 Minuten backen.
4. Den süßen Hirseauflauf warm oder kalt servieren.

Tipp:

Wer keine Rosinen mag, der macht den Hirseauflauf ohne. Stattdessen kann man zum Beispiel Äpfel hineinschneiden.