Evita1992
Zubereitung:
- Für die Zwiebelsuppe den Backofen auf 200 °C Heißluft vorheizen. Zwiebel in dünne Ringe schneiden und den Knoblauch hacken.
- Öl in einem Topf erhitzen und den Zwiebel glasig dünsten. Den Knoblauch kurz mit anrösten und mit der Gemüsesuppe aufgießen.
- Die Suppe 10 Minuten köcheln lassen. Die Toast- oder Baguettescheiben mit dem Käse bestreuen und 10 Minuten im Backofen, goldbraun backen.
- Die Zwiebelsuppe mit Weißwein und Weinbrand abschmecken und in einem Suppenteller mit den Toast- oder Baguettescheiben anrichten.
Tipp:
Welchen Käse man verwendet ist Geschmacksache. Ich nehme meistens einen Emmentaler.
Mit Rindsuppe zubereitet wird die Zwiebelsuppe würziger.