Pfirsich-Salat
Zubereitung:
- Für den Pfirsich-Salat Pfirsiche mit Vanillezucker, Zitronensaft und Amaretto verrühren und 3 Stunden durchziehen lassen.
- Zutaten des Mandeldressings verrühren und über Dampf etwa 3 Minuten dickschaumig aufschlagen. Pfirsiche auf Teller anrichten.
- Mit Mandeldressing und Zitronenmelisse garnieren und den Pfirsich-Salat mit Staubzucker bestreuen.
Tipp:
Bestreuen Sie den Pfirsich-Salat noch mit Kokosraspeln.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert warm, Jause
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Pfirsich (in dünne Spalten geschnitten)
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 8 cl Amaretto (ersatzweise Orangensaft)
- Zitronenmelisse (zum Dekorieren)
- Staubzucker (zum Bestreuen)
Für das Mandeldressing
- 4 Dotter
- 8 cl Amaretto
- 8 cl Wein
- 40 g Zucker