Für die Hendlhaxen mit Paprikagemüse Gemüse putzen und schneiden. Hühnerhaxen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Rosmarin einreiben und in Olivenöl rundum anbraten.
Dann für ca. 15 Minuten bei 180 °C ins Backrohr schieben. Den Reis in Salzwasser kochen. Das Gemüse in Olivenöl anbraten, würzen, zu den Haxen geben und weitere 10-15 Min braten.
Die Hendlhaxen mit Paprikagemüse und Wildreis anrichten.
Tipp:
Die Hendlhaxen mit Paprikagemüse schmecken auch mit normalem Reis oder auch mit Vollkornreis oder Kartoffeln.