Rote-Rüben-Salat

Haselnussgitti

Für den Rote-Rüben-Salat rote Rüben waschen, in kaltem Wasser zustellen, weich kochen. Rüben abschrecken, die Haut ablösen, feinblättrig schneiden.
In eine Schüssel geben und mit feinblättrig geschnittenem Kren belegen. Gewürze mit Wasser aufkochen, über die roten Rüben gießen, Öl darüber verteilen und über Nacht ziehen lassen.
Vor dem Anrichten den Kren aus dem Rote-Rüben-Salat entfernen.

Der Rote-Rüben-Salat kann nach eigenem Geschmack schärfer oder weniger scharf zubereitet werden.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Salat

Zutaten für 4 Portionen: